เห็ดดีมีประโยชน์

ผักผลไม้สีม่วง และก็สีฟ้ามักมีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารที่ให้สีม่วง ทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ชะลอความแก่เฒ่าได้ ช่วยคุ้มครองโรคต้อกระจก ฟุตบาทฉี่อักเสบ คุ้มครองปกป้องโรคเส้นเลือดหัวใจ ชะลอการเกิดการอุดตันในเส้นโลหิต แล้วก็ยังช่วยยั้งสารก่อโรคมะเร็ง พวกเรามาดูกันเลยว่า ผักผลไม้สีม่วง มีอะไรบ้าง
มะเขือม่วง
มะเขือม่วงมีใยอาหารสูงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ก็เลยเป็นผักที่เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน เปลือกของมะเขือม่วงมีสารสำคัญเป็นสารกรุ๊ปฟีนอล ฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถที่จะช่วยต้านจากโรคมะเร็ง, ริ้วรอยบนบริเวณใบหน้า, การอักเสบรวมทั้งโรคที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท
องุ่น
องุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) รวมทั้ง เรสเวอราทรอคอยล (resveratrol) ซึ่งเป็นต่อต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งพบได้มากในองุ่น องุ่นยังช่วยทำนุบำรุงสมอง โรคที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท ลดความตึงเครียดที่เกิดขึ้นมาจากปฏิกิริยาของอนุมูลอิสระ และก็ยังช่วยทำให้ความจำดียิ่งขึ้นเมื่อคุณอายุยงเยอะขึ้น

ลูกพรุน
ลูกพรุน 1 ลูก มีจำนวนเส้นใยมากถึง 1.4 กรัม อีกทั้งมีแคลอรี่น้อย ไขมันต่ำ รวมทั้งอุดมไปด้วยใยอาหารแบบละลายน้ำที่ช่วยทำให้อิ่มนาน ช่วยทุเลาท้องผูกได้ รวมทั้งลูกพรุนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างโพลีฟีนอลก็เลยช่วยลดการอักเสบแล้วก็ทุเลาลักษณะของการปวดข้อได้
บลูเบอร์ปรี่
บลูเบอร์ปรี่ผลไม้ในเครือญาติเบอร์ปรี่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูงรวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแอนโทไซยานิน ช่วยต้านทานโรคมะเร็งได้อย่างดียิ่ง บลูเบอร์ปรี่ยังช่วยทำนุบำรุงสายตา ลดอาการตาแห้ง คุ้มครองปกป้องโรคต้อกระจก บำรุงสมอง ช่วยลดระดับความดันเลือด และก็ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงอีกด้วย
ดอกอัญชัน
คนจำนวนมากนิยมนำอัญชันดอกสีน้ำเงินมาใช้เป็นสีผสมอาหารแบบธรรมชาติแล้วก็ชงเป็นเครื่องดื่มแก้หิวคลายร้อน ซึ่งในดอกอัญชันมีสารที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน ซึ่งจะช่วยชะลอการเกิดเส้นโลหิตในสมองตัน โรคเส้นโลหิตหัวใจแข็ง บำรุงดวงตา ช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของดวงตา แก้อาหารตาพร่ามัว คุ้มครองป้องกันโรคต้อหิน โรคต้อกระจก ทั้งยังยังช่วยบำรุงรักษาเส้นผมให้ดกดำเงาสวย
กะหล่ำปลีม่วง บาคาร่า
กะหล่ำปลีม่วงมีวิตามินซีมากยิ่งกว่ากะหล่ำปลีสีเขียวถึง 2 เท่า กะหล่ำปลีม่วง 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง 57 มก. ซึ่งจะช่วยคุ้มครองโรคเลือดออกตามไรฟัน รวมทั้งช่วยสร้างเสริมภูมิต้านทานภายในร่างกายให้แข็งแรง กะหล่ำปลีม่วงยังมีสาร เอส-เมทิลเมไธโอนีล หรือวิตามินยู (Vitamin U) ช่วยลดการอักเสบรวมทั้งรักษาแผลในกระเพาะ ทั้งยังช่วยทุเลาลักษณะของการปวดท้องจากแผลในกระเพาะ